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做面包时 揉面过程中 发酵粉放少了导致面团不能发酵 该怎么处理

时间:2019-06-29 23:23 来源:未知 作者:admin

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  做面包时 揉面过程中 发酵粉放少了。。导致面团不克不及发酵 该怎样处置?

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  晓得合股人

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  做面包时 揉面过程中 发酵粉放少了。。导致面团不克不及发酵 该怎样处置?

  诶~本人第一次做面包因为发酵粉还不会利用,然后水的量没节制好,在面粉里加了很多多少的水,后出处于太稠了又加了很多多少面粉,可能由于面粉添加了,发酵粉的量就不敷了。我放了一晚上都没发...

  诶 ~本人第一次做面包 因为发酵粉还不会利用,然后水的量没节制好,在面粉里加了很多多少的水,后出处于太稠了 又加了很多多少面粉, 可能由于面粉 添加了,发酵粉的量就不敷了。我放了一晚上都没发酵-。-~那请问这团面要怎样处置~丢了好可惜的

  我来答

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  展开全数发酵粉少也能发酵,只不外发酵时间耽误。导致不发酵的缘由凡是是:1,发酵粉得到活性,如过时、受潮、保留温度较高、2,发酵粉熔解时水温过高,达到40度或以上;3,面团发酵温渡过低(小于20度)。

  若是面团没有变坏还能够加发酵粉揉好,连结面团温度在28度到32度之间继续发酵。

  还有没发酵的面还能够做烙饼及其它面食啊!已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  改良方式:用一小袋发酵粉放入小碗温水搅匀。使发酵粉完全消融后。倒入这团面中揉匀。放在温度较高的处所(30度摆布)逗留2个小时。面还会发酵。

  主料: 2大匙糖, 1/2小匙盐, 2小匙干酵母, 1/2量杯牛奶, 1/4量杯椰奶, 1/4量杯水, 4大匙玛琪琳(或者黄油), 通俗面粉3量杯, 一只鸡蛋

  牛奶椰奶和水搅在一路,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了会烫死酵 母的),加糖,加酵母,搅拌熔解。

  2. 站站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面 团当前,分几回揉入玛琪琳,不断揉至滑腻,这一步,其实累蹄子,一边揉,一边 想,该当买个面包机了。然后放在温暖的处所发酵至一倍大。

  3. 买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量,搅拌成椰蓉馅儿。

  4. 用拳头击打发好的面团,放出气泡,在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿,把馅 儿放在皮上。

  5. 像包包子一样包起来。

  6. 包好当前,封口向下,放在案板上。

  7. 小心地擀成卵形的片儿,不要用力太大,椰蓉馅儿会跑出来。

  9. 均分4刀,翻一下,使得椰蓉馅儿显露。

  展开全数制造西点最好是按照方剂里的材料用量来切确制造,起头揉面团的时候是会比力粘手的,这时不要加粉,继续揉,会慢慢成形,此刻寒天面团发酵会慢些,需要提高温度,把揉好的面团架在温水上发酵,能加速发酵的速度。

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